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小龙虾怎么清洗才干净?清洗小龙虾的步骤是什么?[图]

发布时间:2019-09-12 09:16:43

小龙虾是很多人爱吃的食物,一般夏季许多地区都有小龙虾卖,小龙虾在盛夏的时候吃非常美味,不过在外面吃小龙虾可能会因为不卫生而拉肚子,自己在家也可以做美味的龙虾,小龙虾一般要清洗干净才好,那么小龙虾怎么清洗才干净?清洗小龙虾的步骤是什么?

1、小龙虾要怎么洗

1.先浸泡

由于小龙虾生长的环境和吃的食物都不是很干净,小龙虾的表面和体内都有很多的脏东西,可以先用盐水或醋水浸泡不少于俩小时,让龙虾把体内的脏东西吐出来,还能去除小龙虾表面的寄生虫及污渍。

2.毛刷刷洗

小龙虾表面最脏的地方就是腹部了,此处褶皱较多,很难清洗,需用刷子或钢丝球刷洗其腹部。

3.剪去头部

小龙虾的头部含有大量的脏东西,以及内脏,并且还是重金属富集的地方,所以需要去除。需要注意的是,用剪刀剪头部的时候,不要直接剪断,剪断外甲后,会看到黄色和黑色的东西,直接拖出就好,能带出整个胃囊。

4.去除肠子

小龙虾的肠道也是比较脏的,需要去除,去除肠子的方法比较简单,只要抓住龙虾尾巴中间的一部分,左右拧动直到断开,然后慢慢的拖出来,整个肠子就跟着出来了。此时,整个小龙虾已经清洗干净。

2、吃小龙虾存在的危害

1、引起横纹肌溶解症

人与人体内激酶的含量不同,并且活性也有很大的差异,小龙虾属于淡水虾,对水中的毒素有富集作用,部分毒素会引起横纹肌肉溶解症,若是食用过多会增加吃到毒虾的几率,有可能引起横纹肌肉溶解症。

2、感染寄生虫

小龙虾生活环境和杂食的习性导致了小龙虾很容易感染寄生虫,除了外表会携带寄生虫外,其头部也含有较多的寄生虫,部分人喜欢吃虾黄,若是食用过多可能引起寄生虫感染。

3、重金属中毒

小龙虾中重金属含量较高,大多富集在小龙虾的头部,因此,食用小龙虾有引起重金属中毒的风险。

4、上火

小龙虾属于温热性的食物,并且食用多用辣椒、花椒的大热性食物一起烹饪,食用后会增加身体内的热气,有引起上火的风险。

5、皮肤过敏

小龙虾也属于过敏食物,其中含有的异体蛋白是主要过敏原,过敏体质食用可引起过敏,出现红疹、风团,瘙痒难耐等过敏之症。

6、痛风

小龙虾和啤酒是一对经典的搭配,殊不知,小龙虾中含有大量的嘌呤物质,而啤酒中也含有大量的嘌呤,这两种食物一起食用过多,可导致血液中血尿酸大量增高,引起痛风之症。

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