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張家口市餐飲行業整體環境良好

发布时间:2019-11-09 08:22:57

张家口市餐饮行业整体环境良好

张家口讯 一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰《关于厉行节约反对食品浪费的意见》(以下简称《意见》)出台已近1个月,在走访中发现,市民在外就餐点餐适量、餐后打包已经成为普遍做法多数餐饮企业负责人表示,9成的就餐者都能够自觉打包

消费者对意见出台点赞

我很介意包间有最低消费,我认为这种设置很不合理,同时我还遇见自带酒水就不给开发票的现象,意见的出台既是一项惠民举措,同时也给餐饮企业提个了醒,此外,吃不了打包回家也是再正常不过的事情 市民赵先生说

更多的市民认为:节约自古就是中华民族的传统美德,到饭店就餐剩余饭菜打包也是非常好的习惯,《意见》的出台会鼓励更多的饭店带动更多的消费者厉行节约美德 近期我在饭店就餐发现很多新开的火锅店都推出标准化菜品,方便我们自主调味,同时还提供半份菜 市民李先生说

《意见》的出台一方面倡导饭店采用一料多菜、一菜多味,物尽其用避免浪费产生,另一方消费者从中也享受到价低质高的菜品此外,针对意见中提到设置最低消费、禁止自带酒水等现象,致电我市有关部门,他们表示,这些行为均属于侵犯消费者合法权益的违规行为,消费者如果遇到类似情况,可以向消协或者工商管理部门投诉维权,具体的处理办法将由相关部门视具体情况而定

引导消费企业以身作则

员工上岗前都要接受企业整体培训,其中一项就是指导消费者点餐,在保证消费者吃好、吃饱的同时控制点餐量 钻石路香园楼负责人表示随后,在走访我市多家品牌餐饮企业发现,多数企业的服务员都会引导顾客点餐,同时对点餐过量的消费者进行提醒对于打包服务,一般是顾客提出要求后,服务员帮助打包,其中也有一两家企业服务员会主动提醒消费者,同时还免费提供打包餐盒

从去年年底开始我市餐饮行业趋于疲软行业竞争激烈,《意见》的出台在积极引导消费者节约用餐的同时,也让企业更加注重自身节约,从成本角度将食材物尽其用避免浪费 《意见》既是一个惠民的好意见,也是对我们行业内节约成本、避免浪费的一个好的途径比如,有的企业把大葱的葱白做一个菜,葱叶还可以做菜,把原料充分利用,就等于把成本降下来了 小城故事厨师长说在走访中发现,多数中型火锅店都设有调料自选区,同时很多菜品都可以点半份,此外,在多数经营自助消费的饭店中都会在显着位置标注有 杜绝浪费 等标识提醒消费者

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